鳕鱼胶又叫蝶胶，是深海鳕鱼的鱼肚，因形似蝴蝶而得名蝶胶质感较其花胶黏口，胶质也比一般花胶丰富。深海鳕鱼蝶胶每年产量不多，因此有人视其为花胶中之珍品。